Pale Ale

Borderline Pale Ale

Aromatisch · Expressief · Dorstlessend

Stijl : Pale Ale. Modern, evenwichtig, resoluut gehopt. De aromatische expressie wordt gedragen door het duo Cascade (deels uit ons eigen hopveld in Mussy-la-Ville, aangevuld met Cascade uit Duitsland) en Citra (US), ondersteund door een biscuit-moutbasis die het geheel structureert.

Sensorieel profiel

Bitterheid : 3/5 — uitgesproken maar gecontroleerd (IBU 35).
Lichaam : 3/5 — middelmatig, zonder zwaarte.
Aroma-intensiteit : 4/5 — uitgesproken, zonder verzadiging.
Aroma’s : citrus · bloemig · lichte tropische vruchten.
Afdronk : zuiver en evenwichtig, licht aanhoudend.

Hoe te serveren

Om zijn potentieel volledig te benutten, geef hem een prominente plek vooraan in de koelkast (4–6 °C). Drink hem langzaam, bij voorkeur in een tulpglas of Teku, om de aroma’s tot hun recht te laten komen.

Productie

Gebrouwen en in blik gebracht in onze installaties, te Mussy-la-Ville (België).
Ongefilterd · niet gepasteuriseerd.
Mout 100 % uit biologische landbouw.
Natuurlijke carbonatatie in tank — industriële CO₂ beperkt tot het strikt nodige (alleen om bij te sturen), geen tweede gisting.

Langzaam te savoureren. De tijd nemen om beter te drinken.

Technische kenmerken

Type: Pale Ale
Alcohol: 6.0 %
Bitterheid (IBU): 35
Serveertemperatuur: 4–6 °C

Beschikbare formaten

Blik 44 cl · per stuk · packs van 4

Ingrediënten en allergenen

Ingrediënten

Water
Bio-gerstemout
Hop (Cascade — eigen veld & DE, Citra US — 6 g/L)
Droge gist K-97

Allergenen

Bevat: Gluten (gerst).

Gerechten & service

Burgers, gegrilde kip, bistronomie. Perfect om gerild eten te sublimeren met een fris in de mond. Ideaal als aperitief en bij de dagelijkse keuken in goed gezelschap.

Verhaal van het recept

Onze eerste Pale Ale. Cascade voor de bloemige en citrustonen — een deel komt rechtstreeks uit ons eigen hopveld in Mussy-la-Ville, aangevuld met Cascade uit Duitsland — en Citra uit de VS voor de tropische punch, op een biscuit-moutbasis die het geheel structureert. Een bier voor de "momenten" — aperitief, dagelijkse maaltijd, zomeravond — resoluut gehopt maar zonder overdreven bitterheid.

Gebrouwen met 100 % biologische gerstemout, ongefilterd, niet gepasteuriseerd, natuurlijk koolzuurhoudend in tank.