Nieuwsgierig, gepassioneerd en levensgenieter, ik heb altijd graag goede bieren gedeeld en de gezellige momenten die ze creëren.
Het is in de Gaume, bekend om haar levenskunst, dat ik mijn koffers heb neergezet en een gezin heb gesticht. Het begon allemaal tijdens mijn eerste Vaderdag, toen ik een niet alledaags geschenk ontving : een micro-brouwkit. Zonder het te weten was dat het beginpunt van een groot avontuur.
Al snel werd deze gehopte alchemie een ware roeping, evoluerend door proefcursussen, recept-creaties, het transformeren van onze garage in een « nano-brouwerij » en onze tuin in een hopveld…
Jaar na jaar werden de ideeën verfijnd, net als de bieren. Aangemoedigd door mijn vrouw Alexandra en onze kinderen Lison en Cyrian, heb ik besloten een extra stap te zetten : deze passie met u te delen.
Onze microbrouwerij staat voor een vrije en hedendaagse visie op ambachtelijk bier. We maken biologische bieren van superieure kwaliteit, met een uitgesproken maar steeds evenwichtig karakter, lokaal gebrouwen en open voor invloeden van overal.
Zie ons bier zoals we het bedenken : met open geest en de zin voor nieuwe genoegens… aan de grens van het redelijke… Borderline.
— Yves Lepère