Pale Ale · 6.0 %
Borderline Pale Ale
Aromatisch · Expressief · Dorstlessend
À la limite du raisonnable
Onze bieren
Biologische mout als basis, stijlen die we zonder omwegen benoemen, een natuurlijke carbonatatie in tank die het gebruik van industriële CO₂ tot het strikt noodzakelijke beperkt, en een blik dat elk aroma beschermt tegen licht en zuurstof tot aan de eerste slok. Dit zijn de bieren die we signeren — gebrouwen in de Gaume voor wie beter wil drinken.
Laatste nieuws
De reservaties zijn open
Pre-bestel uw bieren rechtstreeks via de site. De afhaling gebeurt op vaste tijdslots in Mussy-la-Ville.
Lees verder
Welkom bij Borderline Craft Beer
De site van Borderline Craft Beer opent zijn deuren. Een eerste bier bijna klaar — de Borderline Pale Ale — en een Cold IPA in voorbereiding.
Lees verderOnze filosofie
Geen marketingslogan : onze overtuigingen staan op het etiket, in het glas en op deze pagina. Hier zijn de drie hoofdpijlers — de lange versie staat in Onze engagementen.
Stijlen, geen kleuren
IPA, Pale Ale, Stout, Saison, Gose, Lambic, Pilsner… De wereldbierwereld is ongelooflijk rijk. Wij brouwen stijlen en kondigen ze duidelijk aan — geen « blond, bruin, amber ».
Bio op het essentiële
(Nog ?) niet biologisch gecertificeerd, maar we brouwen uitsluitend met biologische mout — het dominante ingrediënt van bier. Zonder pesticiden of kunstmest, uit respect voor het terroir en wie het drinkt.
Carbonatatie in tank
Een slimmer beheer van CO₂ : we hergebruiken wat de gist al heeft geproduceerd tijdens de hoofdgisting, en we beperken de toevoeging van industriële CO₂ tot het strikt noodzakelijke om bij te sturen. Geen tweede gisting die opnieuw CO₂ aanmaakt, geen massale injectie op het eind — alleen wat nodig is, en niets meer.